Ternyata ini Manfaat Fermentasi

iNRiau.com - Ragi adalah sebuah bahan yang mengandung mikroorganisme yang bertujuan untuk melakukan fermentasi dan perkembang biakan organisme tersebut.

Ragi merupakan sebuah bahan yang digunakan untuk pembuatan roti ataupun kue yang berfungsi untuk memfermentasi kan karbohidrat agar tercipta nya karbon dioksida yang membuat alkohol dalam tepung. Agar adonan roti ataupun kue tersebut mengembang.

Fermentasi adalah suatu proses perubahan dari senyawa kompleks menjadi sebuah senyawa yang sederhana dengan bantuan enzim yang dihasilkan oleh suatu mikroba.

Baca Juga: Seram! Ini Ternyata Bahaya Narkoba bagi Kesehatan

Tujuan dari fermentasi adalah untuk menciptakan sebuah produk turunan dan bisa menjadi sebagai bahan pengawet makanan.

Untuk menghasilkan sebuah produk yang berbeda tentu menggunakan ragi yang berbeda pula.

Fermentasi yang dilakukan oleh ragi memiliki manfaat dalam pembuatan suatu makan. Selain untuk pembuatan kue dan roti ragi juga digunakan untuk pembuatan tape, tahu, yogurt, tempe dan lain sebagainya.

Baca Juga: Gede Pasek Akan Serahkan Posisi Ketum PKN ke Anas Urbaningrum

Baca Juga: Sampai Langit Runtuh, Nasdem Tetap Dukung Anies Baswedan di Pilpres 2024

Nah untuk mengetahui tentang lebih lanjut tentang pembagian ragi untuk melakukan fermentasi simaklah artikel berikut.

Proses fermentasi pun dibagikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan apa yang ingin dikelola:

Yang pertama yaitu fermentasi asam laktat yang dimulai dari glikolisis yang mencipta asam piruvat dan menghasilkan asam laktat. Yang akan digunakan untuk pembuatan susu asam, keju, asinan dan acar.

Yang ke dua yaitu fermentasi alkohol yang akan mengubah asam piruvat menjadi etik alkohol atau etanol.

Baca Juga: Sandiaga Intens Bangun Komunikasi dengan Ganjar